makanansehat.co.id - Susu nabati semakin populer di kalangan konsumen yang peduli dengan kesehatan dan lingkungan. Dua jenis susu nabati yang sering dibandingkan adalah susu almond dan susu kedelai. Keduanya memiliki manfaat kesehatan dan nutrisi yang berbeda. Namun, mana yang lebih baik di antara keduanya? Mari kita lihat perbandingan antara susu almond dan susu kedelai berdasarkan beberapa faktor kunci:

Baca juga: 8 Manfaat Teh Hitam bagi Tubuh, Baik untuk Jantung

1. Nutrisi:

• Susu Almond: Susu almond mengandung lemak sehat, vitamin E, dan kalsium (jika diperkaya). Namun, secara alami susu almond cenderung lebih rendah protein dibandingkan susu kedelai.
• Susu Kedelai: Susu kedelai mengandung protein nabati yang tinggi, kalsium (jika diperkaya), serat, vitamin, dan mineral. Juga, susu kedelai bebas kolesterol dan rendah lemak jenuh.

2. Rasa dan Tekstur:

• Susu Almond: Memiliki cita rasa khas kacang almond, dengan tekstur yang sedikit kental dan rasa manis alami.
• Susu Kedelai: Memiliki rasa kacang yang lembut dengan tekstur lebih kental daripada susu almond.

3. Kandungan Kalori:

• Susu Almond: Cenderung lebih rendah kalori dibandingkan susu kedelai, terutama jika tanpa tambahan gula.
• Susu Kedelai: Memiliki sedikit lebih banyak kalori dibandingkan susu almond.

4. Alergi dan Intoleransi:

• Susu Almond: Lebih mungkin menyebabkan alergi pada orang yang peka terhadap kacang atau memiliki intoleransi terhadap fruktosa.
• Susu Kedelai: Lebih mungkin menyebabkan alergi pada orang yang peka terhadap kedelai atau memiliki intoleransi terhadap polisakarida tertentu.

5. Kaitan dengan Lingkungan:

• Susu Almond: Membutuhkan banyak air untuk menghasilkan almond, dan produksinya dapat memiliki dampak lingkungan negatif di wilayah yang mengalami krisis air.
• Susu Kedelai: Secara umum, produksi kedelai lebih ramah lingkungan daripada almond.

6. Kecocokan Pada Rasa Masakan dan Minuman:

• Susu Almond: Cocok untuk minuman dingin, smoothie, sereal, dan dipergunakan sebagai pengganti susu dalam resep yang memerlukan susu.
• Susu Kedelai: Lebih cocok untuk minuman panas, kopi, smoothie, serta digunakan sebagai pengganti susu dalam resep yang memerlukan susu.

Baca juga: 6 Resep Jus Mangga yang Lezat Menggugah Selera

Pilihan antara susu almond dan susu kedelai tergantung pada preferensi pribadi, kesehatan, dan kebutuhan diet masing-masing individu. Baik susu almond maupun susu kedelai merupakan alternatif yang baik bagi mereka yang mencari alternatif nabati untuk susu sapi, terutama bagi vegetarian, vegan, atau orang yang memiliki alergi atau intoleransi terhadap susu hewani.

Penting untuk selalu membaca label dan memilih susu nabati yang diperkaya dengan vitamin dan mineral penting, terutama kalsium dan vitamin B12 untuk memastikan asupan nutrisi yang adekuat. Konsultasikan juga pilihan susu nabati dengan ahli gizi atau profesional kesehatan untuk memastikan sesuai dengan kebutuhan individu Anda.

Baca juga: 7 Rekomendasi Merk Teh Hijau Lokal Terbaik yang Wajib Dicoba