makanansehat.co.id - Udang adalah salah satu jenis seafood yang sangat populer di seluruh dunia. Makanan laut ini memiliki citarasa yang khas dan tekstur yang kenyal, membuatnya menjadi favorit banyak orang. Udang juga menawarkan beragam manfaat dan kelezatan yang sulit untuk ditolak.

Kandungan nutrisinya yang baik bagi tubuh manusia, menjadikan udang sebagai makanan laut yang populer. Rasanya yang lezat dan nutrisinya yang kaya membuat udang menjadi pilihan yang baik untuk memenuhi kebutuhan protein dan nutrisi lainnya. Sebagai hidangan seafood yang populer, udang sering disajikan dalam berbagai masakan.

Baca juga: Ini Dia Cara Membuat Otak-otak Ikan dengan Mudah

Berikut ini adalah beberapa kandungan nutrisi utama dalam udang:

1. Protein

Udang merupakan sumber protein yang sangat baik. Sebagai contoh, dalam 100 gram udang mengandung sekitar 24-25 gram protein. Protein adalah nutrisi penting untuk pertumbuhan, perbaikan jaringan tubuh, dan fungsi tubuh yang optimal.

2. Karbohidrat
Udang mengandung sedikit karbohidrat, sehingga cocok untuk diet rendah karbohidrat. Dalam 100 gram udang hanya terdapat sekitar 1-2 gram karbohidrat.

3. Lemak
Udang mengandung sedikit lemak jenuh dan kolesterol, tetapi mengandung asam lemak tak jenuh ganda, terutama omega-3. Omega-3 adalah jenis lemak sehat yang dapat mendukung kesehatan jantung dan fungsi otak.

Baca juga: Yuk Coba Buat Ikan Asam Padeh, Kuliner Khas Minangkabau

4. Vitamin
Udang mengandung beberapa vitamin penting seperti vitamin B12, vitamin E, dan vitamin D. Vitamin B12 berperan dalam pembentukan sel darah merah dan fungsi sistem saraf. Vitamin E adalah antioksidan yang melindungi sel-sel tubuh dari kerusakan oksidatif, sementara vitamin D penting untuk kesehatan tulang dan penyerapan kalsium.

5. Mineral
Udang mengandung mineral penting seperti seng, selenium, fosfor, dan yodium. Seng dan selenium adalah antioksidan yang membantu melindungi sel-sel tubuh dan sistem kekebalan tubuh. Fosfor penting untuk kesehatan tulang dan gigi, sedangkan yodium diperlukan untuk fungsi tiroid yang normal.

Namun, perlu diingat bahwa kandungan nutrisi dalam udang dapat bervariasi tergantung pada jenis udang dan metode memasak yang digunakan. Penting untuk mempertimbangkan cara memasak udang, karena penambahan minyak, mentega, atau saus dapat meningkatkan jumlah kalori dan lemak dalam hidangan. Jadi, tetaplah memperhatikan cara memasak dan mengolah udang untuk mendapatkan manfaat nutrisi yang optimal.

Baca juga: Inilah Tahapan dalam Pengalengan Ikan Sarden