makanansehat.co.id - Ikan merupakan bahan makanan yang kaya akan nutrisi dan sangat penting bagi kesehatan kita. Selain itu, ikan juga menawarkan beragam tekstur dan rasa yang menggugah selera. Dalam artikel ini, kita akan membahas beberapa resep olahan ikan yang lezat dan mudah untuk dipraktekkan di rumah. Siapkan alat-alat masak Anda dan mari kita mulai menciptakan hidangan istimewa!

Baca juga: Ketahui 5 Manfaat Mentega bagi Kesehatan Tubuh

1. Ikan Panggang dengan Bumbu Lemon dan Herba

Bahan-bahan:

• 2 ekor ikan segar (misalnya ikan salmon atau ikan kakap)
• 2 buah lemon, peras airnya
• 3 sendok makan minyak zaitun
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 1 sendok teh oregano kering
• 1 sendok teh thyme kering
• Garam dan lada secukupnya

Cara membuat:

• Bersihkan ikan dari sisik dan insangnya. Lumuri ikan dengan air lemon dan biarkan selama 15-20 menit.
• Panaskan oven pada suhu 180 derajat Celsius.
• Campurkan minyak zaitun, bawang putih cincang, oregano, dan thyme dalam sebuah mangkuk kecil. Tambahkan garam dan lada secukupnya.
• Oleskan campuran bumbu pada ikan yang sudah direndam dengan air lemon. Pastikan ikan terlapisi dengan merata.
• Panggang ikan dalam oven selama 20-25 menit atau sampai ikan matang sempurna. Angkat dan hidangkan dengan irisan lemon segar.

2. Pepes Ikan Tradisional

Bahan-bahan:

• 2 ekor ikan (bisa menggunakan ikan mas atau ikan nila), bersihkan dan belah perutnya
• 4 lembar daun pisang, dibersihkan
• 3 batang serai, memarkan
• 4 lembar daun jeruk, iris halus
• 4 cabai merah, iris serong
• 4 cabai hijau, iris serong
• 4 cm lengkuas, memarkan
• 4 cm jahe, memarkan
• 4 siung bawang merah, iris tipis
• 4 siung bawang putih, iris tipis
• Garam dan gula secukupnya
• Air matang secukupnya

Cara membuat:

• Lumuri ikan dengan garam dan gula secukupnya, sisihkan sebentar.
• Panaskan wajan dan tumis bawang merah, bawang putih, cabai merah, cabai hijau, lengkuas, dan jahe sampai harum.
• Ambil selembar daun pisang, letakkan separuh bahan tumisan di atasnya, kemudian letakkan ikan di atas tumisan.
• Tambahkan irisan daun jeruk, serai, dan sisa tumisan di atas ikan.
• Bungkus ikan dengan rapat menggunakan daun pisang, ikat dengan tali rafia.
• Panaskan kukusan, letakkan ikan yang sudah dibungkus di dalamnya. Kukus selama 30-40 menit atau sampai ikan matang sempurna.
• Angkat dan sajikan pepes ikan hangat dengan nasi putih.

3. Salad Ikan Tuna dengan Dressing Jeruk Balsamik

Bahan-bahan:

• 2 steak ikan tuna segar
• 4 cangkir selada hijau, cuci bersih dan tiriskan
• 1/2 labu bit, rebus dan iris tipis
• 1 buah pir, iris tipis
• 1/4 cangkir kacang almond panggang, cincang kasar

Bahan untuk dressing:

Baca juga: 3 Resep Olahan Bakso Sapi yang Enak dan Menggugah Selera

• 3 sendok makan minyak zaitun extra virgin
• 2 sendok makan jus jeruk segar
• 1 sendok makan cuka balsamik
• 1 sendok teh madu
• Garam dan lada hitam secukupnya

Cara membuat:

• Panaskan wajan anti lengket dengan api sedang. Panggang steak ikan tuna selama 2-3 menit di setiap sisi, atau sesuai dengan tingkat kematangan yang diinginkan. Angkat dan biarkan dingin sejenak.
• Potong-potong ikan tuna menjadi irisan tipis.
• Siapkan sebuah mangkuk besar, campurkan selada hijau, irisan bit, irisan pir, dan ikan tuna potong-potong.
• Dalam sebuah wadah kecil, aduk rata semua bahan untuk dressing. Tuangkan dressing ke dalam mangkuk dengan selada dan ikan tuna, aduk hingga tercampur merata.
• Taburkan kacang almond panggang di atas salad sebagai hiasan. Sajikan segera.

Ikan merupakan bahan makanan yang sangat fleksibel dan bisa diolah dalam berbagai cara. Dengan menggunakan resep-resep di atas, Anda dapat menikmati hidangan ikan yang lezat dan sehat di rumah. Jangan ragu untuk bereksperimen dengan bumbu dan rempah-rempah favorit Anda untuk menciptakan variasi rasa yang unik. Selamat mencoba dan semoga artikel ini memberikan inspirasi bagi Anda dalam memasak olahan ikan yang lezat!

Baca juga: Surf and Turf, Kombinasi Steak dan Seafood yang Nikmat