makanansehat.co.id - Mentega adalah produk susu yang terbuat dari krim susu yang dikocok hingga mengeluarkan lemak dan cairannya terpisah, dan kemudian diaduk hingga menghasilkan tekstur lembut yang kaya lemak. Biasanya mentega digunakan sebagai bahan dalam masakan atau sebagai selai di atas roti atau kue.

Baca juga: 3 Manfaat Gula bagi Kesehatan Tubuh

Ada beberapa manfaat yang dapat diperoleh dari mengonsumsi mentega, antara lain:

1. Sumber energi: Mentega mengandung kalori yang tinggi dan merupakan sumber energi yang baik untuk tubuh.

2. Sumber vitamin dan mineral: Mentega mengandung beberapa vitamin dan mineral seperti vitamin A, D, E, dan K, serta mineral seperti selenium dan asam lemak omega-3.

3. Meningkatkan kesehatan tulang dan gigi: Vitamin D dalam mentega membantu tubuh menyerap kalsium dan fosfor yang diperlukan untuk kesehatan tulang dan gigi.

4. Menjaga kesehatan kulit: Mentega mengandung vitamin E yang berfungsi sebagai antioksidan untuk melindungi kulit dari kerusakan akibat radikal bebas.

5. Meningkatkan fungsi otak: Asam lemak omega-3 dalam mentega membantu meningkatkan fungsi otak dan kesehatan jantung.

Namun, perlu diingat bahwa mentega juga mengandung lemak jenuh dan kolesterol yang tinggi, sehingga konsumsinya perlu dibatasi. Terlalu banyak mengonsumsi mentega dapat menyebabkan peningkatan risiko penyakit kardiovaskular dan obesitas. Oleh karena itu, sebaiknya konsumsi mentega dalam jumlah yang sehat dan seimbang dengan pola makan yang sehat dan olahraga yang cukup.

Baca juga: Berikut 4 Manfaat Minyak Kelapa bagi Tubuh

Berikut adalah cara membuat mentega di rumah:

Bahan:

• 500 ml krim kental (heavy cream)

Alat:

• Mixer atau food processor
• Gelas pengukur
• Spatula
• Mangkuk besar
• Wadah penyimpanan

Instruksi:

1. Siapkan krim kental di suhu ruangan dan pastikan krim dalam keadaan segar.
2. Tuangkan krim kental ke dalam mangkuk besar dan mixer dengan kecepatan sedang selama beberapa menit. Mixer atau food processor akan memecah lemak dalam krim dan memisahkan air dari lemak, dan menghasilkan butiran-butiran kecil mentega.
3. Lanjutkan mengocok sampai terlihat konsistensi yang lebih padat dan cairan menjadi terpisah dari padatan. Perlahan-lahan kocok lebih lanjut sampai air terpisah sepenuhnya.
4. Setelah krim terpisah menjadi cairan dan padatan, gunakan spatula untuk mengeluarkan mentega dan menyisihkan cairan yang tersisa. Cairan yang tersisa dapat digunakan sebagai susu rendah lemak.
5. Cuci mentega dengan air dingin dan gunakan spatula untuk meremas sisa cairan. Ulangi langkah ini hingga air yang dikeluarkan dari mentega benar-benar bersih.
6. Letakkan mentega di atas kertas roti atau wadah yang sesuai, kemudian rapatkan dan simpan di dalam kulkas hingga padat.
7. Setelah mentega padat, letakkan dalam wadah penyimpanan yang sesuai dan simpan di dalam kulkas.

Sekarang mentega siap digunakan dalam masakan atau sebagai selai di atas roti atau kue. Catatan, perlu diperhatikan bahwa mentega buatan sendiri cenderung lebih lembut dan memiliki rasa yang lebih lembut daripada mentega yang dibeli di toko.

Baca juga: Simak 7 Peluang Bisnis Pasar Global yang Bisa Dipertimbangkan