makanansehat.co.id - Teh hijau telah lama menjadi minuman yang dipuja di seluruh dunia karena manfaat kesehatannya yang luar biasa. Dalam keluarga teh hijau, dua variasi yang sering memunculkan perbandingan adalah matcha dan greentea . Mari kita telusuri perbedaan antara keduanya agar kamu dapat memahami lebih baik apa yang membedakan matcha dan greentea.

Baca juga: Menggali Jenis Jenis Teh Hijau yang Wajib Kamu Coba

1. Proses Produksi yang Berbeda

Salah satu perbedaan paling mendasar antara matcha dan greentea adalah proses produksinya. Matcha dan greentea berasal dari tanaman yang sama, yaitu Camellia sinensis, tetapi perbedaannya terletak pada bagaimana daunnya diproses. Pada matcha, tanaman teh tidak boleh terkena sinar matahari secara langsung, karena dapat menyebabkan warnanya menjadi gelap. Proses pengolahan matcha lebih kompleks dari pada greentea. Langkah – Langkah tersebutlah yang membentuk citarasa pada matcha. Sedangkan greentea diproduksi dengan melibatkan proses menghentikan oksidasi enzimatik dalam daun teh segera setelah panen. Ini dilakukan dengan cara memanaskan daun teh segar. Setelah itu, daunnya digulung dan dikeringkan. Greentea biasanya dijual dalam bentuk daun kering atau dalam kantong teh.

2. Tekstur dan Penampilan yang Berbeda

Matcha dan greentea memiliki perbedaan yang nyata dalam hal tekstur dan penampilan. Matcha memiliki tekstur bubuk halus yang seragam dan berwarna hijau cerah. Ini membuatnya sangat cocok untuk digunakan dalam berbagai minuman dan makanan, seperti matcha latte, es krim matcha, dan adonan kue. Sedangkan greentea biasa terdiri dari daun teh yang dikeringkan dan digulung sehingga masih dalam bentuk kasar.

3. Cara Penyajian yang Berbeda

Baca juga: Menyajikan Kelezatan Sederhana dengan Resep Honey Matcha Latte

Untuk menikmati matcha, serbuk matcha dicampur dengan air panas dan kemudian dikocok dengan bambu Chasen atau alat penyajian khusus lainnya hingga menghasilkan minuman berbusa. Penyajian matcha biasanya juga dilakukan dengan menambahkan susu, creamer, atau gula. Matcha juga digunakan dalam berbagai hidangan, seperti mie matcha dan pai matcha. Sedangkan greentea biasanya diseduh dengan air panas, dan daun-daun greentea direndam dalam air selama beberapa menit sebelum disaring. Kamu bisa menambahkan madu atau lemon sesuai selera.

4. Rasa yang Berbeda

Matcha memiliki rasa yang lebih kaya dan kuat dibandingkan dengan greentea biasa. Rasanya sering digambarkan sebagai herbal, ringan, dan sedikit pahit. Sedangkan greentea biasa memiliki rasa yang lebih ringan dan segar. Rasanya dapat bervariasi tergantung pada varietas dan cara penyeduhan, tetapi cenderung lebih ringan daripada matcha.

5. Manfaat Kesehatan yang Serupa

Baik matcha maupun greentea memiliki manfaat kesehatan yang serupa karena keduanya mengandung antioksidan yang kuat, seperti katekin. Manfaat kesehatannya mencakup perlindungan terhadap penyakit jantung, penurunan risiko kanker, dan peningkatan kesehatan kulit.

Meskipun matcha dan greentea berasal dari tanaman yang sama, perbedaan dalam proses produksi, penampilan, rasa, dan cara penyajian membuat keduanya memiliki karakteristik yang unik. Kedua minuman ini menawarkan manfaat kesehatan yang signifikan, dan pilihan antara matcha dan greentea biasa bergantung pada preferensi pribadi kamu dan bagaimana kamu ingin menikmatinya. Apakah kamu mencari minuman yang kaya dan creamy atau teh yang lebih ringan dan segar, keduanya memiliki tempatnya masing-masing dalam dunia teh.

Baca juga: Cara Membuat Teh Bunga Telang yang Sederhana